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現代餐廳裝修設計對于環境氛圍的營造非常重要，一個良好的就餐氛圍能影響一個餐廳的經營效果，而在營造良好環境氛圍的前提下就是要能做好餐廳環境布局。只有注重餐廳總體的環境布局，才能夠在視覺和氛圍上營造出更好滿足消費者的基本需求。這是因為任何一家餐廳要滿足的消費者都是屬于單獨的個體，每一個人對于口味以及環境審美都有著各自不同的看法，消費心理也都互相存在著一定的差異。

餐廳設計的總體布局是由流動空間、使用空間、工作空間三大空間要素的完美組織所共同創造的一個整體。既然作為一個整體，餐廳的空間設計首先就必須要符合接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還應當要追求更高的審美和藝術價值。在原則上而言，餐廳的總體平面布局根本是不可能有一種放諸四而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。

餐廳內部餐飲空間設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。

由于餐廳空間有局限性，因此會用到很多的建材與設備，均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂的形式美，就是全體與部分相和諧。簡單的平面配置賦予統一的空間概念，但容易因為太過單調而達不到好的效果。復雜的平面布局賦予變化的趣味性，但卻容易出現松散的情況。只要配置比較得當的時候，增添一份則多，去掉一份又嫌少，移去一部分則又將失去整個空間的和諧之感。

因此，在進行餐廳裝修設計的時候，還是要學會運用適度的規律，并且要能夠把握好秩序的精華，這樣才能創造較為完整而又靈活的平面效果.在設計餐飲空間的時候，由于設備所需空間大小各異，其組合運用也都存在各不相同，因此，在設置的時候必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。

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