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      現(xiàn)在大大小小的裝修設(shè)計(jì)公司層出不窮，但是真正專注餐飲裝修設(shè)計(jì)的公司確是少之又少。優(yōu)秀的餐飲設(shè)計(jì)公司可以掌握顧客的心理，也能夠巧用色彩影響顧客的心情。色彩是餐飲設(shè)計(jì)中最具表現(xiàn)力和感染力的因素，滲透在餐飲空間的每一個(gè)形態(tài)，是進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì)必須研究的對(duì)象。不同的顧客因?yàn)椴煌拿袼住L(fēng)俗、環(huán)境和文化熏陶的影響下，就餐時(shí)看到不同色彩會(huì)產(chǎn)生不同的生理與心理感受，進(jìn)而對(duì)餐飲設(shè)計(jì)產(chǎn)生不同的聯(lián)想與情緒變化。正是因?yàn)樯是楦械拇嬖冢惋嬙O(shè)計(jì)才更加具有生命力。

1、色彩的心理作用

      餐飲設(shè)計(jì)中色彩心理效應(yīng)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，即悅目性和情感性。悅目性指其可以讓人賞心悅目、心情舒暢，給人以美感。餐飲設(shè)計(jì)應(yīng)盡量滿足人們?cè)谏史矫娴囊话銓徝懒?xí)慣，尊重人對(duì)色彩的欣賞習(xí)俗。色彩能影響人的情緒并引發(fā)出情感的變化，即情感性。

2、色彩的感官屬性

      餐飲設(shè)計(jì)色彩的感官屬性，如溫度、距離、尺度、重量等，充分發(fā)揮和利用這些特征，將會(huì)賦予餐飲設(shè)計(jì)以感人的藝術(shù)魅力，創(chuàng)造出更加具有情感氣息的餐廳環(huán)境。

      距離感：色彩可以使人感覺(jué)到進(jìn)退、凹凸、遠(yuǎn)近的不同，一般暖色系和明度高的色彩具有前進(jìn)、凸出、接近的效果，而冷色系和明度較低的色彩具有后退、凹進(jìn)、遠(yuǎn)離的效果。餐飲設(shè)計(jì)中常利用色彩的這些特點(diǎn)去改變餐廳空間的大小和高低。

      軟硬感：色彩給人一定的軟硬感受，體現(xiàn)在明度和純度兩個(gè)方面。高明度、低純度的色彩具有柔軟感，如粉色、淺黃色、淺綠色等；低明度、高純度的色彩具有堅(jiān)硬感，如玫紅色、墨綠色等。在無(wú)色系中，黑、白兩色給人的感覺(jué)硬，灰色則顯得柔軟。