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由于餐飲業的迅猛發展，人們對飲食文化也有了進一步了解和認知，以往的餐廳已經遠遠不能滿足人們的需求。作為餐廳老板也應該意識到現如今餐飲行業的競爭是非常殘酷的。想有一個可觀的翻臺率、客流量、認可度這些因素與餐廳設計是分不開的。

由于餐廳空間有限，所以很多建材與設置裝備部署，均應作經濟有序的組合，以表現出情勢之美。所謂情勢美，便是全體與部門的調和。簡單平面布局益于形成統一的概念，但往往容易因單調而失敗；復雜的平面布局富有變化多樣的趣味，但卻容易散亂。布置得當時時，加一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去諧調之感。因此，餐廳設計時要運用適度的規律把控秩序的內涵，才能求取靈活而又完整的平面效果.在餐廳設計空間時，由于備用物料所需空間的差異化，其組合運用亦各不雷同，必須思量種種空間的適度性及各空間構造的合理性。

無論是餐飲區位于哪里有一個共同點，那就是必須靠近廚房，方便提供便利。除了餐桌，椅子，餐廳應伴隨著食品和飲料柜，用來存放餐具，飲料和眼鏡的一部分，從蓋單元，餐巾紙等配件。這個小餐廳柜臺，使用起來非常方便，也可作為一個很好的裝飾品。

餐廳內部其布局設計首先由其面積決定。由于現代城市人口密集度高，寸土寸金，對空間作有效的利用尤為重要。從生意上著講，首先考慮的事就是每位顧客可以利用的空間。餐廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。餐廳設計合理布局是影響餐廳設計效果至關重要因素。

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