來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數:1229 發布日期:2018-02-02
打造一件土菜館設計作品時,設計師要將重點放在哪些方面才能打造出既能夠吸引消費者注意,又能夠滿足顧客需求呢?土菜館裝修首先要有明確的定位,要根據土菜館所提供的菜品特色做調整,并且如果能夠配合街景,打造出室內外相呼應的土菜館,效果會更好!
土菜館裝修要顯出衛生與清潔格調。配合街景,食品展示柜內要有餐飲產品的陳列,注意突出重點,招牌文字簡明好記,圖案新穎醒目,標志鮮明,與建筑的造型相協調。餐飲服務場所內部空間,座位等的安排與布局餐飲設施應有效地利用好空間。
土菜館裝修設計的空間具有的內在的比例關系:一度空間的"點";二度空間的"線";三度空間的"面";四度空間的"立體效應",由點,線,面,立體綜合而給人以美感。餐飲服務場所的人員流動線路安排客人,服務人員在土菜館中的行走流動路線就是人員的通道。首先應考慮盡可能選取直線,避免迂回的曲線,人與工作人員能在第一時間內到達想要到達的位置;其次主要通道的寬度要明顯大于次要通道;再次要考慮到服務人員手推車的通行寬度。餐飲服務場所的光線與色調。
土菜館裝修要利用不同的光源形式,營造不同的就餐氛圍。利用各種光線的強弱并配以色彩變化,可以炫耀各種菜肴的特色與美觀,給就餐者留有深刻的印象。土菜館餐飲空間不同的色調給人不同的感受:豪華土菜館宜用暖色或明亮的顏色;正土菜館使用如橙黃,水紅,青蓮等;土菜館以明快為基調,使用乳白色,黃色等暖色調。另外,土菜館中裝飾或裝飾物的合理運用能增加土菜館的情趣。餐飲服務場所溫度調節,給客人四季如春的感覺。餐飲服務場所的音響調節與控制應注意幾個因素:音量的大小,主題的選擇,節奏的快慢。