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      說到餐飲業(yè)，那就不得不提到火鍋店!人們“好吃”的文化，喜歡熱鬧的性格，催生了火鍋業(yè)旺盛的消費力。那么，繁榮的背后必然是巨大的競爭，經(jīng)營一家火鍋店，除了口味和服務(wù)的獨特性外，更多的投資者越來越重視氛圍的營造，這一點，須從前期的裝修設(shè)計上就要開始入手。

一、設(shè)計上的整體布局

      毫無疑問，店鋪不是加工成品，可以完全標準化制作，很多火鍋店投資者前期想法非常多，但由于面積不夠而無法實施;亦或者原本沒有太多想法，卻陰差陽錯的選擇了一個較大的空間，更多的空間不知道如何高效利用。火鍋店設(shè)計認為，設(shè)計與地域、行業(yè)、企業(yè)文化相結(jié)合，否則極易論入同質(zhì)化競爭，造成經(jīng)營者日后極難調(diào)整。

二、廚房的裝修

      火鍋店廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機械磨損。

三、火鍋店的通道

      火鍋店的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。服務(wù)員動線：餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。

四、整體色調(diào)

      火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾，不過不能太占位置。整體色調(diào)的選擇還是要按照火鍋店的風(fēng)格來選擇的。

五、軟飾搭配

      火鍋店的檔次，有很大程度上是需要用軟飾來提升的，比如說，墻上可適當裝飾風(fēng)景畫，還有要有警示標志，警示牌制作材料視餐廳裝飾格調(diào)而定。裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風(fēng)格，中式風(fēng)格的火鍋店就用比較古典的裝飾物，在衛(wèi)生間、公共過道等地方，都是通過軟飾提升空間層次，傳遞文化信息的重要途徑。