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在餐飲店面裝修設(shè)計(jì)中，對(duì)于客戶來說都比較看重風(fēng)格和預(yù)算，其實(shí)，對(duì)于餐廳運(yùn)營者來說，最重要的應(yīng)該是餐廳的功能布局，例如餐廳的服務(wù)動(dòng)線、顧客動(dòng)線、效率范圍、設(shè)備位置、新風(fēng)系統(tǒng)、水電路、下水化油等等。下面餐飲店面設(shè)計(jì)公司就給大家說幾個(gè)店面裝修一定要避開的問題。

1、前廳與后廚布局不科學(xué)

規(guī)劃餐廳時(shí)，多設(shè)座位卻忽略后廚規(guī)劃設(shè)計(jì)，是很多新手餐飲老板必踩的坑。在定性思維里，很多人都認(rèn)為前廳大點(diǎn)，就能讓顧客多點(diǎn)，這樣就能掙錢，所以前廳的設(shè)計(jì)很大，反而廚房的面積盡量縮小。其實(shí)廚房面積過小，廚師操作受到影響，會(huì)影響出餐率。試想一下，即使店內(nèi)坐滿了人，但是最后都得等餐，顧客等得不耐煩，以后也不愿意再來了，那也是得不償失。只有后廚規(guī)劃設(shè)計(jì)合理，后廚出餐率高，餐廳的營業(yè)額、利潤才會(huì)提高。后廚空間、動(dòng)線規(guī)劃好，比多設(shè)座位更能增加餐飲運(yùn)營收入。

2、餐廳裝修隱蔽工程不重視

餐飲裝修有很多隱蔽工程，比如防水、下水、排煙等，這些也是餐飲裝修的一些坑。防水是一個(gè)大工程，如果餐飲店開業(yè)之后發(fā)現(xiàn)防水有問題，就得停業(yè)重裝，一來一去，都是損失。另外，廚房排水建議做明渠排水，廚房油太多，地面濕滑，沒有明渠會(huì)影響后廚操作。還有要重視餐飲店內(nèi)的新風(fēng)系統(tǒng)，設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)否則排煙效果差，后廚工作環(huán)境就會(huì)變得很糟糕。

3、餐廳明檔設(shè)計(jì)

為了讓顧客吃得放心，很多餐飲店都規(guī)劃出明檔廚房。但是想要菜品都能有明檔展示，在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮餐廳動(dòng)線規(guī)劃，在方便客戶選餐的同時(shí)，還需注重餐飲店的實(shí)用方便。餐飲店如果只是單靠味道留住顧客，這樣只能留住顧客的胃，不一定能留住他的心。好的就餐體驗(yàn)及美味的特色菜品，更能留住顧客。

所以，在餐飲店面裝修設(shè)計(jì)方面，選擇專業(yè)的設(shè)計(jì)裝修公司是很關(guān)鍵的一點(diǎn)。如果您有餐飲店需要設(shè)計(jì)及裝修，歡迎聯(lián)系我們！青古千源設(shè)計(jì)、金思路裝飾，0551-64651330、18656568273（微信同號(hào)）！