來(lái)源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):1775 發(fā)布日期:2017-10-12
我們知道民以食為天,在我們?nèi)粘I钪酗嬍呈潜仨毜模谏钯|(zhì)量日益提高和各種風(fēng)格特色餐飲店增多的今天,作為經(jīng)營(yíng)者我們不僅要為顧客提供可口的美食,同時(shí)我們還要做好餐飲店設(shè)計(jì)裝修工作保證擁有一個(gè)舒適、衛(wèi)生的就餐環(huán)境也是十分有必要的,現(xiàn)在的餐飲店設(shè)計(jì)主要的功能區(qū)主要有入口門(mén)廳、卡座、散座、包間、后廚、餐具區(qū)、洗手間等幾大功能區(qū)組成,那么在功能分區(qū)的時(shí)候要遵循什么樣的原則呢?
在整體設(shè)計(jì)過(guò)程中入口門(mén)廳要作為第一空間,其次是散座和卡座在到包間然后是洗手間,后廚放在整個(gè)空間的最深處,設(shè)計(jì)要保證整體空間具有較高的流暢性,這樣功能分區(qū)也會(huì)更加的明確,符合人們得日常生活習(xí)慣。
就餐區(qū)像散座、卡座空間的分割及座椅的組合形式要求多樣化,像雙人卡座、四人座、六人座等等都要有,這樣能夠滿足不同顧客群體的需求;對(duì)于分割要保證每個(gè)餐位具有一定的私密性。
功能分區(qū)過(guò)程中應(yīng)避免死角的出現(xiàn),避免不了的也要做好設(shè)計(jì)和裝飾,不要讓顧客直面一個(gè)單調(diào)死角,其次走廊通道的設(shè)計(jì)要遵循通達(dá)的原則,同時(shí)走廊通道的寬度也要適中方便顧客和我們服務(wù)人員的流動(dòng)。
餐飲店設(shè)計(jì)不僅能夠很好塑造我們形象和口碑,同時(shí)也是吸引和招攬顧客帶給食客良好就餐體驗(yàn)的關(guān)鍵,更是對(duì)時(shí)代發(fā)展人們的需求的一種迎合,更重要的是能夠提升空間利用率將店鋪效益價(jià)值最大化。