來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數(shù):899 發(fā)布日期:2018-03-19
隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展,促進人們吃喝玩樂翻天覆地的變化。很多學(xué)生和年輕上班族在空閑時都喜歡三五成群的去小火鍋店大吃一頓,除了小火鍋店經(jīng)濟實惠外,那里可以自由暢談放松心情的環(huán)境氣氛也是深受大家青睞的原因。所以小火鍋店裝修不可忽視。到底這類火鍋店裝修有哪些設(shè)計技巧呢?
1、大廳面積和裝修風格
小火鍋店比較受年輕人喜愛,大多是學(xué)生和工作不久的上班族。廳堂裝修布置不要過于豪華,要整體大方。因此小火鍋店裝修格調(diào)應(yīng)統(tǒng)一,風格明快,環(huán)境檔次中等的原則,營造一個溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標。地面部分采用防滑地板磚拼貼;吊頂部分采用紙面防火石膏板,邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源,大廳采用吸頂及少量吊燈,表面刮膏處理;墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價,二是便于打掃衛(wèi)生,也不失火鍋消費的檔次。為點綴和體現(xiàn)地方飲食文化,可是掛精美、大方,反映紅門人生活情趣的山水、人物面,以增強文化氣氛。面積大的廳堂,可設(shè)置表演區(qū),活躍就餐氣候。
2、餐廳的通道
安排客人動線:客人動線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺,即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線;安排服務(wù)員動線:餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務(wù)員動線安排中,注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺,即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。所以火鍋店裝修,不僅要考慮到美觀實用,還有考慮到經(jīng)營要點。
3、餐廳家具和合理布局
餐具,比如說餐桌分圓桌、條桌兩面種。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進行適宜搭配。落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內(nèi)存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。餐廳用的椅子要與餐廳的整體風格相協(xié)調(diào),一般要求椅子靈巧,便于搬動,椅子與椅子能疊放在一起。餐廳用木椅較好。堂廳的其他配置設(shè)置設(shè)備可見加盟店設(shè)備配置置表。