來源:金思路裝飾 作者:金思路裝飾 閱讀次數:922 發布日期:2018-01-24
現在投資風險比較大,有成功的也有失敗的,尤其對于初次投資的而言,沒有太多的經驗,往往容易投資失敗的狀況。尤其是近幾年較火的餐飲行業投資,大多初次投資經驗者都怕在餐飲裝修設計這件事兒上花大錢做無用功,因此現在很多的餐飲老板都會選擇請專業的餐飲設計公司進行整體的布局規劃,能將風險降低,并有一個好的裝修設計效果。那么初創型餐飲裝修容易忽略的問題有哪些?
一、考慮顧客感受的餐飲設計才能成大氣候。隨著二胎政策的放寬,家長帶孩子吃飯已經成為了一種常態,在餐廳裝修設計時如果能夠兼顧孕婦、兒童、殘疾人等弱勢群體的感受,相信這家餐廳是深得人心的。初創型餐廳因為沒有太多的經驗,往往只看到眼下的餐飲設計效果圖,從而忽略了日后運營。任何脫離了商業本身的餐飲空間設計都是不可取的,餐飲裝修設計不是那些華麗的圖片,而是一個美學、營銷和運營結合的系統工程,所以找一家專業餐飲設計公司是非常有必要的。
二、餐飲后廚裝修設計是比較容易出現問題的地方,很多老板為了能夠追求到更大就餐區面積,盡量會選擇把后廚、儲藏區的面積縮小,這樣就限制了這個餐廳的盈利能力。因為當餐廳做營銷,或開的比較火的時候,顧客是可以把就餐區坐滿,但是因為后廚、儲藏區面積小,降低了工作人員的效率,客戶等餐時間長,就會抱怨,久而久之餐廳由火爆變得冷清。所以在餐飲后廚設計一定要跟運營結合起來,而不是顧此失彼。另外,餐飲后廚設計要事先考慮消防的需求,很大因為沒考慮過消防,剛重金裝修的餐館馬上面臨拆除,這就非常尷尬了。
三、餐飲裝修設計還應當要考慮維護成本。很多餐廳裝修設計的十分花哨,運營一段時間感覺非常不好清潔,于是又重新進行軟裝設計升級...餐飲設計在保證風格呈現的情況下,容易清潔是非常重要的一個方面。餐廳就餐區的墻面和地面都盡量選用不易落灰,容易清潔的材料,如大理石。后廚加工間選用防滑、耐磨、耐腐蝕的材料,排水管道、五金件等都要買比較好的裝修材料。