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      餐飲空間設(shè)計的形態(tài)雖然呈多樣性發(fā)展趨勢，但因其根本職責的局限性，所以餐飲空間設(shè)計的組合形式無論怎樣變化，都應(yīng)該涵蓋以下四大基本功能區(qū)設(shè)計。

1、餐飲空間設(shè)計之——就餐空間設(shè)計

      就餐空間設(shè)計在整個餐飲空間設(shè)計者有著至關(guān)重要的地位，它是顧客進餐及享受服務(wù)的空間，也是顧客停留時間最長的區(qū)域。這一空間的營造與顧客的消費體驗有著密切的關(guān)系。從空間的位置上來看，就餐空間一般處于整個餐飲空間設(shè)計的正中心，所有的流線都在此處進行匯集和轉(zhuǎn)化。因此，就餐空間設(shè)計是整個餐飲空間設(shè)計的樞紐，是整個餐飲空間設(shè)計的重中之重。

2、餐飲空間設(shè)計之——烹飪操作間設(shè)計

      一般來說，在大多數(shù)的餐飲空間設(shè)計里，烹飪操作空間對于顧客來說屬于隱形空間，但卻是整個餐廳的食物儲藏、加工和生產(chǎn)部門，它與整個餐廳的利潤有著最為直接的關(guān)系。在餐飲設(shè)計中，如何對烹飪操作空間進行設(shè)計，在安全、衛(wèi)生的前提下有效的便捷服務(wù)人員、促進工作效率的提升則成為長沙餐飲設(shè)計時主要需要考慮的問題。

3、餐飲空間設(shè)計之——服務(wù)工作空間

      餐飲業(yè)與食品加工零售業(yè)最為顯著的區(qū)別就在于，餐飲業(yè)由提供食品與服務(wù)二者共同構(gòu)成。服務(wù)工作站雖然空間面積有限，但必須要便于服務(wù)人員各項工作的順利進行。

4、餐飲空間設(shè)計之——公共空間

      所謂公共空間，從字面上對其進行解釋是指顧客與餐廳從業(yè)者及服務(wù)人員所共同使用的空間。通常情況下，餐廳內(nèi)的公共空間主要由兩大類構(gòu)成。其一是餐廳各功能區(qū)域之間的連接空間；其二是為了餐廳更好的進行經(jīng)營的輔助性功能空間。