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合肥火鍋店裝修設(shè)計(jì)之廚房裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)分析

來(lái)源:金思路裝飾   作者:金思路裝飾   閱讀次數(shù):1175   發(fā)布日期:2017-12-29

      作為火鍋店裝修的重點(diǎn)區(qū)域——廚房。雖然不像大廳、包房等就餐區(qū)裝修的那樣精致和華麗,但是對(duì)于裝修和設(shè)計(jì)的要求來(lái)說(shuō),卻一點(diǎn)也不必其他區(qū)域低。因?yàn)榛疱伒甑膹N房是一個(gè)店面的靈魂所在,這里的環(huán)境復(fù)雜,水,電,火等都能影響食物的品質(zhì)甚至廚房的安全。今天我們就從三個(gè)點(diǎn)來(lái)說(shuō),火鍋店廚房裝修有哪些要注意的地方。

合肥火鍋店裝修

1、廚房的空間布局

      對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō),設(shè)計(jì)火鍋店廚房要考慮的面面俱到。對(duì)于火鍋店廚房的裝修布局來(lái)說(shuō)也是如此。從面積,具體的加工區(qū),冷盤(pán)區(qū),亦或是洗碗?yún)^(qū),調(diào)料區(qū)都要考慮在內(nèi)。在考慮到廚房的操作性和安全性,結(jié)合實(shí)際店面的規(guī)模,來(lái)確定廚房的面積。功能區(qū)之間要相互隔開(kāi)一定的距離,才能保持廚房的整潔。給客人也會(huì)留下干凈整潔的印像。

2、廚房的電器設(shè)備

      廚房是電氣設(shè)備最多的地方,所以在考慮廚房的電力供應(yīng)時(shí),一定要考慮到這幾點(diǎn)。因?yàn)閺N房的電烤箱,電蒸機(jī),微波爐等都是大功率的用電設(shè)備。而大廳又有離心機(jī)抽風(fēng)機(jī)這樣的大型設(shè)備。所以建議廚房的用電設(shè)備和客廳的設(shè)單獨(dú)的控制開(kāi)關(guān)和超負(fù)荷保護(hù)裝置,經(jīng)過(guò)廚房電線應(yīng)防潮,防腐,放熱,防機(jī)械磨損。每臺(tái)設(shè)備都有可靠的接地線和附近安裝斷路裝置。

3、廚房的廚余垃圾和照明通風(fēng)

      由于廚房加工大量的食品,所以空氣的流通和照明以及垃圾的處理都是至關(guān)重要的。廚房雖然小,但是環(huán)境復(fù)雜,充斥著各種各樣的東西。所以廚房的空氣換新一定要及時(shí)和穩(wěn)定,而好的通風(fēng)也能保證食物的新鮮度和廚師對(duì)食物的判斷。在照明燈具這塊,要選擇防霧燈加照明燈組合的類(lèi)型,保證蒸汽不會(huì)影響到人的視線。設(shè)立專(zhuān)門(mén)的廚余垃圾處理區(qū),收集起來(lái),一并處理。