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      鮮明的主題是餐廳文化空間環境向目標顧客群體所表達的中心思想和經營理念，也是餐廳企業市場定位和服務定位的一種體現，鮮明的主題是企業表達其理念與使命的載體。消費者總是喜歡個性化的餐廳環境，餐廳空間開始進入個性體驗時代，餐廳空間中的場景設計也成為塑造個性化餐廳的重要手段。

      餐廳設計的前提是“聽從市場和消費者的需求”，在合理的空間規劃、功能分區的基礎上，利用特定的場景手法，體現不同的空間故事情節，突出個性與情感的表達，滿足人們精神上的需要，實現美食與情景融合，給消費者傳達不同的空間體驗。

      民俗習慣、地區特色是主題餐廳設計的源泉。民俗餐廳空間作為一種空間形態，它不僅滿足著那個民族和地區餐廳活動的需要，而且還在長期的歷史發展中，逐漸成為一種文化象征。突出地方特色，利用地方特有的風土人情或風光景象、建筑特色、民風民俗作為餐廳設計元素，強化餐廳空間的獨特氛圍。突出地方特色不僅使餐廳空間更加獨特而吸引顧客，一定程度上也是在宣傳該區域的文化和該地方的形象，同時對餐廳市場來說，多元化的地方特色的設計才能體現行業的豐富多彩與欣欣向榮。

      強調文化內涵，把獨特的飲食文化融入餐廳空間，已成為現今餐廳設計的一種時尚。對于今天的消費者來說，新的飲食空間環境，新的文化內涵更成為他們體驗的一方面。中國的不同時代、不同民族、不同地方均有不同的飲食文化，將文化中有意義的符號元素進行挖掘，精心設計，運用現代裝飾手法轉化、糅合，使它們在原有的基礎上得到更理想的升華，對進餐的消費者來說也是一個潛移默化、接受文化熏陶的過程。